Alternativa para el reciclaje del aceite usado de cocina en Ecuador

En los restaurantes, el aceite usado de cocina se embodega en el mejor de los casos y finalmente lo desechan con la basura común o por las cañerías al no saber qué hacer con esos líquidos espesos tras ser utilizados en las frituras.

Solo en los hogares ecuatorianos se consume alrededor de 46 millones de litros de aceite de cocina cada año. El 60% de este  va a la basura común y el 40% termina en los desagües, según estimaciones realizadas.

El aceite usado generado en la industria es de 17’360.000 litros por año, de los que se  recupera entre  100.000  y  120.000 litros por mes.

Servei,  la unidad de negocios de La Fabril proveedora de aceites para cocina, y ARC, empresa que tiene licencia ambiental para la recolección, transporte, almacenamiento y exportación de aceite de cocina reciclado, firmaron en Guayaquil un convenio para recaudar este desecho de los negocios que son parte de Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafés). Esta última  incluye a  22.813 prestadores de servicios en alimentos y comidas.

Estos están segmentados en grandes (2,1%), medianos (17,9%), pequeños (38,5%) y microempresas (41,4%).

Ana Vega, coordinadora de proyectos de ARC, dice que la idea es dar un buen uso final al aceite usado en las frituras con la producción de biodiésel. Esa empresa recolecta 60.000 litros por mes y con la alianza se busca llegar a 280.000 litros.  “Nosotros pagamos  $ 2 por la caneca de 20 litros de aceite usado, les damos el servicio y un certificado. Para un buen uso deben esperar que el aceite se enfríe y luego colocarlo en un envase”, explica.

Hólger Aguirre, gerente comercial de Servei, afirma que la alianza está enfocada en concienciar y capacitar a sus clientes en el tema del reciclaje.

Estudios indican que por cada litro de aceite usado de cocina que se desecha y va a cuerpos hídricos se contaminan mil litros de agua.

Aguirre dice que Servei llega a cerca de tres mil establecimientos en el país con ventas directas, pero con los distribuidores pueden llegar a mil  más. “Estamos comprando igual una base de datos y tenemos ya alrededor de diez mil clientes”.

Con estos se empezaría la recaudación del aceite usado como parte de un proyecto  nacional. “Quito, Guayaquil, viene Cuenca, Machala, Manta y luego se irán sumando las otras provincias”, afirma Aguirre.

ARC recoge el aceite en los establecimientos y los lleva a un centro de acopio para exportarlo a Holanda, donde se produce el biodiésel. La idea es fabricarlo en el país en  el futuro. “Con la alianza  podemos tener contacto directo  con los clientes de La Fabril que son los que usan el aceite”, dice Vega.