América Latina y el Caribe reconoce los avances del Ecuador para combatir la malnutrición y los efectos del cambio climático en la agricultura

El encuentro de 33 países convocado por la FAO, que se desarrolla en Montego Bay, Jamaica hasta el día de hoy 08 de marzo, ha captado un interés particular en la población de la región, al exponer una serie de cifras alarmantes provenientes del sistema alimentario (desde la producción hasta el consumo) que urgen a los Estados a poner estos temas en lo más alto de sus agendas políticas.

Las actividades productivas en la región como principal exportador de alimentos en el mundo, genera una presión excesiva en el medio ambiente que contribuye al cambio climático y agota sus recursos de una manera acelerada. Por ejemplo, el sector ganadero que representa el 45% del PIB en América Latina y el Caribe y un importante generador de empleo y fuente de proteínas para la nutrición humana; es responsable de cerca del 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero en el mundo, situándose así por encima del sector transporte.

Ecuador es referente de que se puede reducir las emisiones mediante prácticas amigables con el medio ambiente e incluso incrementar la producción, como pionero de la “Ganadería Climáticamente Inteligente” con un proyecto que lleva el mismo nombre y que se desarrolla actualmente en el país.

En lo que respecta al consumo la FAO ha develado una nueva patología predominante en la región, el “Hambre Oculta”, esta se caracteriza por el consumo de alimentos que dejan a la persona satisfecha rápidamente; sin embargo no cubre sus necesidades nutricionales, por lo que el organismo se ve obligado a tomar estas de huesos, músculos, entre otros, considerada como una “autodevoración”, los síntomas son similares al de un estado de debilidad que no está necesariamente asociado a la falta de la ingesta adecuada de alimentos. El “Hambre Oculta” puede estar presente en una persona que padece de obesidad o sobrepeso, agravando su cuadro clínico.

Ecuador ha puesto en marcha la elaboración de Guías Alimentarias, un documento referente que recogerá buenas prácticas alimenticias y culinarias, saberes ancestrales y recomendaciones sobre la calidad de alimentos propios de cada región para garantizar una dieta saludable a su población.

Estos esfuerzos a nivel país han sido aplaudidos durante la conferencia por parte de la Representante de los Frentes Parlamentarios contra el Hambre, Luisa María Calderón, que reconoció el compromiso del país con devolver la vista al campo desde su sistema legislativo. “Ecuador ha hecho una serie de leyes que empiezan desde la gestión de los recursos suelo, agua, el manejo de las semillas, hasta el posicionamiento del producto en el mercado y su comercialización”, señaló.

Por su parte el portavoz oficial del Ecuador en la Conferencia Regional, Rubén Flores, Ministro de Agricultura y Ganadería del país, manifestó la necesidad de un acercamiento multidisciplinario e interinstitucional para enfrentar los retos complejos del agro y la seguridad alimentaria en la región. Enfatizó que la agricultura familiar campesina es una agricultura que debe ser abordada desde la perspectiva del acceso a los servicios tales como garantizar cadenas logísticas, centros de acopio, estrategias de comercialización y sobre todo la consolidación de precios justos.