vez en el año, en junio la faena de hacienda vacuna se ubicó por debajo de las 950 mil cabezas, un 11,4 por ciento menos que en igual mes de 2015, al enviarse a los matarifes 122.232 cabezas menos. Respecto de mayo de este año, la retracción fue de 3,7%, indicó el último informe de CICCRA (Cámara de la Industria y el Comercio de la Carne).
El consumo per cápita de carne vacuna retrocedió 7,7% entre los primeros semestres de 2015 y 2016. El promedio se ubicó en 55,3 kilogramos/año. En tanto, el promedio móvil de los últimos doce meses, marcó en junio de 2016 un nivel de 57,4 kg/hab/año, verificando una caída de 3,6% interanual.
Del total producido en lo que transcurrió del año, casi 92% se volcó al mercado interno. El consumo total de carne vacuna a nivel doméstico fue de 1,185 millones de tn r/c/h (193,8 mil tn r/c/h en junio ’16). En términos interanuales se observó una contracción de 6,8% (-3,4% junio-junio). Las entregas al mercado interno se contrajeron en 86,9 mil tn r/c/h, explicando la totalidad de la disminución de la producción de carne vacuna entre los períodos analizados.
Desde la perspectiva ‘histórica’, la faena correspondiente a junio fue de las más bajas, ocupando el 33º puesto de los últimos 37 junios. Sólo resultaron menores los niveles de faena correspondientes a junio de 2001, de 1998, de 2011 y de 2012. En tanto, al contrastar con el promedio histórico del mes (1980-2015), la faena de junio fue 11,3% menor.
El principal factor explicativo del bajo nivel de faena está dado por el proceso de retención de vientres que ya lleva más de un año (el cual fue potenciado en algunos meses por el factor climático adverso). En particular, en junio del corriente año la faena de hembras equivalió a 41,7% de la faena total. En un contexto de caída de la faena de todas las categorías (con excepción de los toritos), en relación a junio del año pasado la faena de hembras cayó a una velocidad mayor que la de los machos (-12,7% vs. 10,9%).
En el primer semestre del año la faena total también resultó baja en términos ‘históricos’. Con un total faenado de 5,698 millones de cabezas, el nivel de actividad de enero-junio de 2016 fue 7,0% más bajo que el correspondiente al mismo semestre del año pasado, se ubicó en el puesto 34º de los últimos 37 años y quedó 11,7% por debajo del promedio referido al mismo lapso de 1980-2015. En términos interanuales, la faena disminuyó en 427.872 cabezas.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»