Esta temporada de la nuez de Brasil ha sido la más baja de la historia. La producción se ha reducido en torno a un 65%-75% debido al cambio climático, lo que ha hecho que el precio aumente hasta un 500%, lo que ha provocado que el precio de exportación se cuadruplique en comparación con el año anterior. Esto hace que algunos clientes prefieran esperar a la próxima temporada con la esperanza de que los precios desciendan", comienza Byron Machuca de white Lion Foods de Perú.
"La temporada es relativamente corta, empezando en enero y terminando en junio", comenta Byron. Una vez que White Lion Foods recoge la nuez la procesa lo antes posible y, en unas 3 semanas, las envía a su destino final para mantener su frescura.
“En White Lion Foods, nuestro principal producto de exportación es el ajo, pero, ya que tenemos un equipo de profesionales, la logística y la experiencia, hemos incluido un producto que no tiene nada que ver con el ajo. Nos hemos diversificado e involucrado en el negocio de las nueces: vendiendo nueces pecanas en cáscara y nueces de Brasil, que se pueden encontrar fácilmente en Perú", dice Byron. Normalmente, una empresa de este tipo elegiría seguir con las cebollas, ya que sería el paso más razonable después del ajo. Sin embargo, Perú tiene muy buenas nueces.
La principal demanda proviene de países del primer mundo por su gran sabor y sus beneficios para la salud. Es un producto muy caro, por lo que se destina a países de Europa, EE.UU., Canadá, Australia, Nueva Zelanda y, recientemente, ha habido un auge en Corea del Sur, donde se destinan la mayor parte de las exportaciones debido a que están pagando precios muy altos. “Por el momento, centramos toda nuestra atención en un solo cliente de Corea del Sur, pues preferimos trabajar exclusivamente con un cliente por país ”, señala Byron.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»