Desde hoy, viernes 3 de marzo, el paladar de los santodomingueños disfrutará el delicioso sabor de los diferentes platos gastronómicos que se preparan con cangrejo.
La primera veda correspondiente al año 2023 finalizó de manera exitosa y se normalizó la actividad en los manglares ecuatorianos para agarrar al crustáceo.
Durante 34 días estuvo prohibida la comercialización de este producto en los mercados del país, medida adoptada para el apareamiento de los cangrejos y que terminó ayer, jueves 2 de marzo.Localidad
Santo Domingo es una buena plaza para la comercialización de este crustáceo. Anteriormente el punto de mayor concentración era en el tradicional mercado de mariscos 17 de Diciembre.Sin embargo, con el pasar del tiempo su expendio también se realiza masivamente en otros sectores como el redondel de La Virgen, en la urbanización Los Rosales y La Orangine.
Las personas que se dedican a esta actividad toman las vedas como vacaciones, aunque también hay quienes aprovechan para almacenar pulpas y venderlas durante los primeros días de la medida.
“Esta es una veda por apareamiento, quiere decir que el cangrejo no se pone amargo como sucede en la muda o cambio de caparazón”, expresó un comerciante.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 7 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»