Un equipo de científicos israelíes ha desarrollado el Xantomato, una nueva variedad de tomate que puede ayudar a combatir las enfermedades degenerativas oculares, según ha informado la Universidad Hebrea de Jerusalén.
Este nuevo tomate es rico en una sustancia llamada zeaxantina, un pigmento liposoluble cuya función es la de proteger a la planta contra la radiación solar, que podría inhibir las enfermedades degenerativas protegiendo los receptores de luz de la retina del daño causado por la radiación ultravioleta. Este pigmento amarillo natural se puede encontrar principalmente en el maíz, los pimientos naranjas, las calabazas y los cítricos, y en concentraciones muy bajas en los melones, los mangos, los albaricoques y los melocotones.
Los investigadores, encabezados por el profesor Joseph Hirschberg, especializado en genética, biología molecular e ingeniería genética de plantas, dijeron que añadir zeaxantina a la dieta diaria ayuda a reducir el desarrollo de enfermedades degenerativas, especialmente la degeneración macular, que causa ceguera en los adultos.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»