La producción de huevo colombiano crece a 3,1% anual, llegando a los 18.019 millones de huevos. El consumo de pollo también es récord, llegando a 34,7 kilogramos per cápita
El 11 de octubre se celebro el Día Internacional del huevo, y en Colombia, tercer fuerte consumidor, se destaca que, anualmente, la producción crece 3,1%. Según cifras entregadas por la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, el consumo de huevo per cápita ascendió de 323 a 346 huevos, siendo el tercero en el mundo.
En consumo de pollo, la cifra llegó a los 34,7 kilogramos por persona, lo que hace que la avicultura sea responsable de la producción de 2,9 millones de toneladas de las proteínas más económicas, el huevo y el pollo.
La producción de pollo llegó a 1,8 millones de toneladas de las 5.268 granjas que hay. El valor total de la producción alcanzó los $27 billones. En estas granjas, hay 5.268 granjas hay 927,2 millones de aves. Aquí, hay 53,8 millones son pollitas.
¿Cómo seleccionar un huevo?
El primer paso para entender qué tipos de huevos hay en el mercado y cuál es la mejor elección para usted, es conocer su clasificación. Según Fenavi y MasColombia, los huevos pueden ser clasificados en cinco categorías distintas: B, A, AA, AAA y Yumbo, en función de su peso, siendo el último el de mayor peso y dimensión.Esta clasificación resulta fundamental para las empresas productoras de huevos, ya que determina la calidad y el valor comercial del producto final. El proceso de clasificación se vuelve crítico, ya que garantiza que los huevos cumplan con los estándares establecidos y se ajusten a las necesidades y preferencias del mercado.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 7 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»