Concurso Cacao de Excelencia Ecuador 2020, organizado por Anecacao, anunció a sus ganadores

Manuel Calle, de la hacienda Beatriz I (procesado por Cofina); Jorge Marún, de la finca La Margoth (ambos en la categoría CCN-51); y Costa Esmeralda, de la finca Agrosamex; son los tres ganadores de la primera edición del concurso Cacao de Excelencia Ecuador 2020, organizado por la Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Cacao del Ecuador (Anecacao) y que a la vez es clasificatorio al Cocoa of Excellence Paris 2021, en octubre próximo.

Los ganadores fueron a anunciados a través de un evento digital que reunió a los principales directivos de la asociación, junto a los participantes del evento, auspiciantes, jurado, agremiados e invitados especiales.

El concurso, cuya convocatoria se realizó en octubre pasado con el auspicio de Rikolto Intenacional y Mocca, receptó 55 muestras de todo el país entre las variedades: Nacional, CCN-51 e innovación, de ellas nueve fueron premiadas y seleccionadas para participar en el concurso internacional Cocoa of Excellence París 2021 y que luego serán galardonadas en el International Cocoa Awards 2021 durante el evento Salón Du Chocolat.

Los restantes seis participantes, cuyas muestras serán enviadas al certamen internacional son Sulagro-cacao frutal, de la finca Sulagro; Alegría Hermen, de la finca Alegría Coronel; Berto Zambrano, de la finca Asociación de Agricultores La Fortaleza; Ecuriolindo, de la finca Limón; Carmen Armijos (todos con cacao Nacional) y Ramón Mateos, de la finca Caexport (con cacao Innovación).

En tanto, Francisco Miranda, presidente de Anecacao, destaco la gran aceptación y el interés comercial que tuvo el evento; y explicó bajo qué parámetros se eligieron a los ganadores. Indicó que los jueces conformados por 5 miembros realizaron inicialmente una evaluación física del grano para detectar algún tipo de defecto y posterior a ello la evaluación sensorial donde se basaron en análisis del sabor, aroma, astringencia, acidez y amargor del grano.

Fuente: El Universo