ECUADOR: Biblián celebrará sus 81 años con feria agropecuaria y festival del cuy

En el marco de la conmemoración por los 81 años de cantonización de Biblián, del 25 al 27 de julio de 2025, se realizará la XVIII Feria Agropecuaria, Comercial y Artesanal “Max Konanz”, uno de los eventos más destacados del Austro ecuatoriano. La feria es organizada por el Centro Agrícola Cantonal de Biblián con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

Este espacio reunirá a productores agropecuarios, emprendedores, artesanos y artistas de la provincia del Cañar y otras regiones del país, convirtiéndose en una verdadera vitrina del desarrollo productivo y cultural local.

Uno de los ejes centrales de la feria será la exhibición de ganado bovino de alta genética, con razas como Holstein, Brown Swiss y Jersey, criadas con el acompañamiento técnico del MAG. La asistencia permanente de sus equipos ha permitido avances significativos en mejoramiento genético animal, fortaleciendo la ganadería local.

Además, más de 40 casas comerciales presentarán productos agropecuarios, maquinaria, tecnología, artesanías y gastronomía típica, consolidando a la feria como un punto de encuentro para el intercambio técnico y comercial.

Uno de los momentos más esperados será el Festival del Cuy, el domingo 27 de julio, que incluirá concursos como el cuy mejor disfrazado, el cuy más pesado y la tradicional carrera del cuy, con participación de productores locales que también han recibido apoyo técnico del MAG. La jornada ofrecerá una variada muestra gastronómica basada en esta especie y otros platos típicos de la zona.

Priscila Romero, delegada del MAG en Cañar, destacó que la feria “permite mostrar lo mejor de la genética animal que hemos logrado junto a los productores del cantón y la provincia, gracias a una asistencia técnica constante”.

Por su parte, Justo Asitimbay, presidente del Centro Agrícola Cantonal de Biblián, señaló que “gracias al respaldo de instituciones públicas y privadas, la feria se ha posicionado como una de las mejores del país, tanto por la calidad del ganado como por el entusiasmo de nuestra gente”.