Ecuador: Buscan mayor provecho del cacao

Con la participación de más de 300 personas se declaró oficialmente inaugurado el seminario de Conocimiento del valor agregado del cacao; acto que se desarrolló ayer por la mañana en las instalaciones del Distrito 1 de Educación. El seminario comprende varias jornadas, que se extenderán hasta el lunes. Ayer; los participantes recibieron charlas de motivación sobre la importancia y bondades que brinda ‘la pepa de oro’, como se le conoce al cacao; y cómo aplicar estas al desarrollo empresarial. Andrea Maldonado, viceprefecta de la provincia, se mostró complacida por la acogida que tuvo la convocatoria; exaltando que la misma se realiza con dos objetivos; el primero por los fiestas de provincialización y para enseñar a la ciudadanía que este producto de exportación, producido en nuestro país, es fundamental para el desarrollo empresarial local.

Talleres

La práctica inicia hoy con las instrucciones sobre el uso del cacao en coctelería; donde los asistentes podrán experimentar cómo se procesan cocteles de calidad en base a este fruto. Este taller se lo realizará en las instalaciones de la escuela de chefs Kitchen School; infraestructura que también será ocupada el jueves para el desarrollo de las prácticas de gastronomía de sal, utilizando el cacao.