Ecuador: Estudiantes expusieron una diversidad de quesos

Las carreras de Alimentos, Agropecuaria y Turismo de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC) organizaron la I Feria de Queso y Etnología, en la que participaron autoridades, personal administrativo y de servicios. La iniciativa tuvo como objetivo presentar una gran variedad de quesos elaborados por los estudiantes en el trascurso del semestre, posesionando la marca UPEC a través de exposiciones en las que de manera detallada dieron a conocer el proceso de preparación y procedencia de estos productos.

Marco Burbano, director de Turismo, resaltó que este evento es el resultado de un trabajo multidisciplinario, en equipo, entre las carreras que conforman la Facultad de Industrias Agropecuarias y Ciencias Ambientales (Fiaca); indicó que la investigación formativa es un eje esencial en la educación superior porque brinda alternativas innovadoras y sustentables que ayudan a solucionar los problemas que enfrente la sociedad actual.

Paralelamente explicó el rol que cumplieron cada una de las carreras en la organización de la feria; Agropecuaria brindó la materia prima; Alimentos junto a su contingente compuesto por estudiantes y docentes elaboró productos con la marca 100% UPEC, apegados a normativas nacionales e internacionales con el fin de garantizar calidad y exquisitez; Turismo trabajó en la parte gastronómica y catering para la presentación de platos que cuenten con un servicio integral, es decir protocolo, arreglo y animación de eventos.

De la misma forma, Liliana Chamorro, directora de Alimentos señaló que el éxito de un producto depende de la aceptación que tenga en los consumidores, por eso enfatizó en la importancia de organizar cataciones que involucren a toda la comunidad universitaria.