Para informar a los actores de la mesa del café los avances del proceso de certificación de denominación de origen del café de Loja, el experto francés Jacques Paloc se reunió con representantes de asociaciones e instituciones públicas y privadas, así como con productores independientes.
En la actividad participó el Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Proyecto de Reactivación del Café y Cacao Nacional Fino de Aroma.
Paloc expresó que se trabaja en el proceso para la obtención del reconocimiento de la denominación de origen del café de Loja, producto que es considerado de alta calidad para un posicionamiento en el mercado nacional e internacional.
Explicó que el café lojano tiene características organolépticas y sensoriales muy importantes, y señaló que la denominación de origen se trata de una certificación y distinción que protege un producto, cuya autenticidad proviene de su origen geográfico y de sus métodos particulares de producción.
Con la denominación de origen del café se pretende distinguir el café de Loja por sus características, que no son las mismas que se puede encontrar en Galápagos u otra parte del Ecuador; es decir, es un café único que involucra el turismo y el mercado.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 9 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»