Para dar a conocer la versatilidad de la quinua en la cocina y la importancia del cultivo como un alimento rico en aminoácidos esenciales, hidratos de carbono, fibra, y otros nutrientes, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) realizará la segunda edición de la Feria de la Quinua Cuenca, este 8 de abril en la Plazoleta de Santo Domingo.
En el evento los asistentes podrán consumir más de 15 platos preparados con quinua, así como adquirirla en grano y harina para preparar sus propios platos con base a los recetarios que se entregará a los asistentes.
17 asociaciones de los cantones Paute, Guachapala, Gualaceo, Chordeleg, Sigsig, Cuenca, Santa Isabel, Nabón y Oña ofertarán sus innovaciones gastronómicas en la feria.
Emma Mora Andrade, directora Provincial del MAGAP, invitó a la ciudadanía para que asista a la feria y adquiera directamente de los productores beneficiarios del Programa de Fomento a la Producción de la Quinua, de esta Cartera de Estado, del que han recibido semillas e insumos para el cultivo del “grano de oro”.
En la feria habrá un espacio de negociación que será de beneficio mutuo para los campesinos, quienes se dedican a la siembra, así como para los diversos sectores interesados en la explotación de la misma, como los sectores hotelero y gastronómico.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 7 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»