Atocha, comunidad indígena de Salcedo situada en la parte occidental del cantón, inició con la venta de truchas como parte del proyecto de piscicultura que arrancó en noviembre de 2020. Los comuneros ofrecen peces de tres, cuatro y cinco en kilo, como también alevines para la crianza.
José Bunces encargado del cuidado, explicó que, empezaron sembrando 32 mil, “con la comunidad nos organizamos y ahora ya vemos el fruto de nuestro trabajo. Nosotros recibimos a los señores turistas de viernes a domingo de 9:00 a 18:00 con toda la amabilidad que caracteriza a nuestra gente”, expuso.
Una de las características de los truchas de esta comunidad es que son criadas en agua libre de contaminación, pues nace en los páramos de Cusubamba y es transportada mediante tubería a las piscinas, “eso les da un sabor diferente y sobre todo es recomendado su consumo”, agregó Bunces.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»