Desde 2014 hasta la fecha la venta de leche y derivados bajó un 23 % en el país, según la Cámara de Agricultura de la I zona. Se busca recuperar el mercado.
En el tiempo de la yapa (siglo pasado) era común la pelea entre los jóvenes de la casa por abrir la botella de vidrio, de la leche, para ganar la nata que se formaba y que podía disfrutar solo quien se servía primero.
Los desayunos en este siglo son diferentes. Sobre la mesa se ponen otras alternativas: agua aromática, bebidas de almendra, coco, cacao, jugos con superalimentos, etc.
La familia ecuatoriana ya no opta solo por los lácteos y eso se evidencia en la baja de venta que tiene el sector.
Rodrigo Gómez, presidente de la Cámara de Agricultura de la I Zona, explicó en entrevista a un diario de circulación nacional, que desde el 2014 hasta la fecha la venta de lácteos bajó más o menos un 23 %. “Pero, lo que más le preocupa es que la desnutrición en los niños no se reduce de manera significativa, cuando una de las soluciones está en el consumo de los lácteos”. La leche tiene nueve nutrientes esenciales: calcio, potasio, fósforo, vitamina B12, vitamina D, Riboflavina, niacina, magnesio y ácido pantoténico.
Por eso es importante indicar los beneficios de consumir lácteos, para que las personas que se preocupan por la salud tengan la información adecuada de su aporte nutricional de la leche así como del yogur y el queso, manifestó el dirigente.
Ante la baja de las ventas, las empresas han creado estrategias, entre ellas: promociones en los autoservicios; crear una página web donde se informa de las ventajas que da el consumo de lácteos (+ leche) e innovar.
En cuanto a las promociones, estas se encuentran en los supermercados del país. Por ejemplo, en estos días en Megamaxi los 900 gramos de queso mozzarella cuestan 5,95 dólares.
En la parte de la innovación se ve en el mercado un queso mozzarella, sin lactosa, a 4,79 dólares. En los supermercados de Mi Comisariato y en las Tiendas Industriales Asociadas (TÍA) durante el año también se presentan ofertas en las perchas de los lácteos.
Pero, la parte que más impulsa las ventas es la innovación. Por ejemplo, hay yogures con una variedad de té, especias y frutos que se combinan y prometen al cliente que consumir esto da energía, que es antioxidante, diurético, digestivo, relajante, antiinflamatorio, depurador, etc. Es la innovación que ha hecho Floralp.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 9 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»