En diciembre el incremento de la venta de frutos secos en relación a los otros meses del año es de un 200 %, según una de las empresas que importan este tipo de productos, Basesur.
Su gerente, Bélgica Acosta, explicó a un diario de circulación nacional que esto ocurre porque la demanda sube en los hogares, horecas (acrónimo de hoteles, restaurantes y cafés) y canastas navideñas. Y es que los frutos secos no pueden faltar en los panes de Pascua, tortas, relleno para pavo y cenas de Navidad y fin de año. Esta es la visión de un mayorista.
En los minoristas, como La Cosecha, El Paraíso de las Especias y Tapia, en un recorrido hecho por el diario Expreso se vio que hay más presencia de compradores por estos días, lo que se convierte en las pruebas de lo que manifestó la empresa.
Pero hay una diferencia entre el incremento de venta que espera la industria y los negocios de los minoristas.
Los mayoristas, como Basesur, aspiran a que la venta suba en un 80 % en relación a diciembre del año pasado. Mientras que los locales que atienden al cliente final estiman una subida del 15 %.
Una de las estrategias para que las compras se eleven es que los precios del año pasado se mantienen. Por ejemplo, la libra de la nuez nogal y de la almendra es de 6 dólares.
Aunque el costo sube según el tipo de fruto seco, hay locales donde se hacen rebajas si se compra al mayor.
Entre las novedades que ofrece el mercado está la edición especial para este mes de Mix Navideño del Sur. Otra marca que tiene una oferta similar es Sunshine.
Las cifras del Banco Central del Ecuador también evidencian que los ecuatorianos están consumiendo más frutos secos. Hasta octubre de este año se ha elevado la importación de almendras en un 20,1 %, en relación al mismo período del año pasado.
De enero a octubre de 2018 Ecuador importó 3,9 millones de dólares, mientras que en este año fueron $ 4,7 millones.
En el caso de las nueces, el país trae de cuatro tipos. De estas variedades, tres tienen un incremento en las importaciones. En primer lugar está la marañón, la preferida por los beneficios que aporta a la salud su consumo.
La semilla tiene antioxidantes, vitaminas, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, hierro y cobre. Los ácidos grasos monoinsaturados, como el oleico, favorecen la reducción de colesterol LDL, que es un factor de riesgo, explicó a Diario EXPRESO Carlos Tapia, administrador del local El Paraíso de las Especias.
Esto evidencia que la subida en el consumo de los frutos secos se da no solo porque es Navidad, sino por ser alimentos saludables.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»