El sorgo (nombre latino Sorghum bicolor) es un cereal tropical resistente que se cultiva en las regiones secas de África, India y el sur de los Estados Unidos.
La planta es tolerante a la sequía, pero tiene un rango mucho más bajo que el maíz, el trigo y el arroz como alimento porque el sistema digestivo humano no puede absorber muchas de sus calorías.
A menudo se cultiva como alimento para animales, y el interés en él como biocombustible también ha aumentado recientemente.
Pero, según un estudio publicado en la revista Nature Communications, el futuro del sorgo puede cambiar.
Los científicos en Australia dijeron que habían identificado una pequeña variante en un gen que controla una enzima llamada pululanasa que ayuda a descomponer el almidón en el sorgo, haciendo que el grano sea más digerible.
El gen no afecta las otras características útiles del grano, informaron.
El siguiente paso debería ser cruzar cepas de sorgo comúnmente cultivadas con la variedad que tiene la variante genética para aumentar el valor del cultivo como fuente de alimento para los humanos, según el estudio.
«En última instancia, aumentar el valor calorífico de este cultivo sin reducir el rendimiento puede ayudar a garantizar la seguridad alimentaria mundial en áreas propensas a la sequía de África, Asia y otros lugares, al tiempo que se minimizan los efectos negativos de la expansión agrícola «, dijo el documento.
El trabajo marca el último avance en genómica agrícola, en el que se secuencia el ADN de plantas de cultivo clave para buscar genes que influyan en los rendimientos o la resistencia a la sequía, las inundaciones y la salinidad.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 7 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»