La rusticidad del búfalo, su docilidad y sus múltiples utilidades están haciendo que en Ecuador aumente el número de ejemplares y más ganaderos se dediquen a trabajar con este tipo de ganado.
Es el caso de Lorens Olsen ganadero de Bucay, en la provincia del Guayas, hasta donde EL PRODUCTOR.COM se desplazó para conocer más sobre este bóvido que ha cambiado la economía de varios hacendados.
Para este productor de tradición ganadera en su hacienda la Victoria, la adaptabilidad y productividad de este animal lo convierten en un tema más rentable como empresa ganadera familiar, “hemos crecido de forma sostenible, aunque en Ecuador aún no hay la calidad de búfalos que uno quisiera en el mercado”, recalca.
Son animales por los que uno no tiene que preocuparse en la parte sanitaria, explica Olsen, no tienen problemas de garrapatas, ni de mosca paletera, que es lo que más afecta al ganado bovino, solo con los juveniles hacemos uno o dos baños al año para control de piojo, pero de ahí no más control para ectoparásitos, lo que si hay es que cumplir con todas las vacunas de rigor, enfatiza, “Por todo esto son animales más rentables que las vacas” argumenta.
Según el productor, en Ecuador la actividad está creciendo de manera sostenida aclarando que es un tema totalmente nuevo en el país, "la primera importación fue en 1972, cuando era presidente Guillermo Rodríguez Lara, se hizo la importación con buena fe, pero no se hicieron las capacitaciones correspondientes y los ganaderos no sabían cómo manejarlos por lo que crecieron de manera salvaje sin ninguna técnica y nunca se amansaron de ahí que la gente piensa que son animales agresivos, pero son extremadamente dóciles y suaves en su manejo" explica.
La última vacunación contra la fiebre aftosa registro más o menos 5000 animales, según Olsen, pero en su concepto hay unos 8000 búfalos porque hay ganaderos que no vacunaron contra aftosa, pero observa cómo va creciendo la actividad de forma sostenida no solo en Ecuador si no en Colombia, Venezuela y Brasil.
En cuanto al manejo, revela el ganadero, que el secreto es un buen trato a los animales, “hay que darles buenas condiciones, si bien son animales rústicos, se les debe dar un buen pasto, es fundamental la cerca eléctrica, buena agua y buena sombra”.
Dentro de los beneficios del búfalo, señala, esta su leche que la convierten en queso de muy buena calidad, su carne es de gran alimento, la venta de animales y en algunas haciendas sobre todo de palma, los animales los usan para trabajo en remplazo del tractor.
Un informe internacional indica que el comercio mundial de carne bufalina ha crecido rápidamente, El búfalo, por ejemplo en la India, no forma parte del grupo privilegiado de bovinos dignos de protección, ahora la India gana más dólares de la exportación de carne, que de arroz. India pasó a Brasil en el 2014 para convertirse en el exportador número uno de esta carne en el mundo.
Según La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO, las búfalas son la principal fuente de leche en el sur de Asia. Los mayores productores de leche de búfala son India y Pakistán, donde las búfalas producen más leche que las vacas.
El informe indica que las búfalas generalmente producen entre 1,500 y 4,500 litros de leche por lactación, tienen una vida productiva considerablemente mayor que las vacas, puesto que pueden proporcionar crías y leche hasta después de los 20 años de edad.
Fuente: El Productor / www.elproductor.com
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 9 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»