"La cosecha de jengibre de la provincia china de Shandong comenzó en octubre y continuará hasta noviembre, aunque se espera una producción un 10% o un 15% menor que la del año pasado. Por diversos motivos, los precios aumentaron drásticamente en septiembre, y algunos casi se han duplicado", comenta Jason, de Anqiu Tailai Foods.
"Gracias al mercado floreciente y a los altos beneficios de 2013, la producción de jengibre se expandió a gran escala durante los años siguientes, por lo que el precio disminuyó en 2014 y 2015, y tenemos expectativas muy bajas para 2016. Con el fin de reducir los costes generales de producción, los productores han intentado gastar menos dinero en la gestión y utilizar menos fertilizantes e irrigación, por lo que esperamos un rendimiento menor".
Se espera un pico de precios "Ahora mismo, hay pocas existencias de jengibre en el mercado, ya que la cosecha nueva solamente estará disponible a partir de diciembre, de modo que los productores y las plantas de envasado se están centrando en cosecharla y procesarla y no pueden asumir muchos pedidos. El consumo de jengibre en EE. UU. y Europa suele aumentar en otoño y continuar durante el invierno. Por último, desde agosto hasta ahora, las fábricas que compran jengibre para el sushi y otros productos han estado haciendo pedidos grandes. Si tenemos en cuenta todos estos factores, es difícil predecir cómo evolucionarán los precios en las próximas semanas, aunque, hasta ahora, han aumentado muchísimo y casi se han duplicado".
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 7 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»