Reducción de la inflamación, mejora de la salud intestinal y fortalecimiento del sistema inmunitario; son solo algunos de los beneficios que puede comportar el consumo de champiñones.
Hort Innovation ha encargado a Nutrition Research Australia la realización de un análisis sistemático de literatura para descubrir los muchos beneficios que los champiñones pueden ofrecer a los humanos.
El primer análisis mundial del hongo Agaricus bisporus –que es el más consumido y que incluye diversas variedades– ha investigado sus componentes bioactivos claves y sus efectos sobre la salud humana.
Según este análisis, algunos beneficios son:- Aumento de los niveles de vitamina D
- Reducción de la inflamación
- Aumento de la sensación de saciedad y reducción de la sensación de hambre
- Mejora de la salud intestinal
- Menor riesgo de cáncer de ovario y posible ayuda en el cáncer de próstata
- Mejora de los marcadores cardiometabólicos
- Efectos beneficiosos sobre la función inumne.
- Cambiar el mismo volumen de carne de vacuno por champiñones en una comida puede ayudar a reducir la ingesta de calorías, sin diferencias en el apetito.
- Los champiñones expuestos a UV (como los expuestos a luz solar) pueden ser tan efectivos para aumentar los niveles de vitamina D como los suplementos de esta vitamina.
- Los champiñones cocinados en aceite de oliva virgen extra pueden ayudar a mejorar los marcadores de salud cardiaca.
- Los champiñones contienen una fibra prebiótica única que alimenta las bacterias intestinales.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 9 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»