El valor del mercado del tomate crece una media de un 3,1% al año

Los ingresos del mercado mundial del tomate ascendieron a 190.400 millones de dólares en 2018, un 6,5% más que en el año anterior. Esta cifra refleja los ingresos totales de los productores e importadores (excluidos los costes de logística, de marketing en retaily los márgenes de los retailers, que se incluirán en el precio final al consumo). El valor de mercado aumentó a un ritmo medio anual del 3,1% de 2007 a 2018; este patrón indica algunas fluctuaciones notables en determinados años. El ritmo de crecimiento fue más pronunciado en 2011, cuando el valor de mercado subió un 9,6% interanual. En el periodo analizado, el mercado mundial del tomate alcanzó su nivel máximo en 196.100 millones de dólares en 2014; sin embargo, de 2015 a 2018 el consumo se mantuvo en una cifra más baja.

Producción 2007-2018 En 2018, la cantidad de tomates producidos en todo el mundo se mantuvo en 188 millones de toneladas, un 3,5% más que en el año anterior. El volumen total de producción creció a una tasa media anual del 2,9% de 2007 a 2018; la tendencia se mantuvo constante, con algunas fluctuaciones notables observadas en determinados años. El ritmo de crecimiento fue más rápido en 2009, con un incremento del 9,8% con respecto al año previo. La producción mundial de tomate alcanzó su máximo en 2018, y es probable que tenga un crecimiento constante en el corto plazo. La tendencia positiva general en términos de producción de tomate estuvo condicionada en gran medida por el crecimiento moderado de la superficie cosechada y un leve incremento en las cifras de productividad.

Precios de exportación por país Los precios medios de exportación de tomate se mantuvieron en 1.326 dólares por tonelada en 2018, una subida del 4,7% con respecto al año anterior. En los últimos once años, ha crecido a un ritmo anual del 1,3%. Este ritmo de crecimiento fue más rápido en 2010, cuando el precio medio de exportación subió un 18% interanual. En el periodo revisado, los precios medios de exportación de los tomates alcanzaron su máximo en 2018, y se prevé que se mantenga ese crecimiento en el corto plazo.

Precios de importación por país El precio medio de importación de tomate se situó en 1.331 dólares por tonelada en 2018, un descenso del 3,8% con respecto al año anterior. En general, por el contrario, el precio de importación del tomate continúa indicando una tendencia relativamente plana. Los precios de importación variaron notablemente por país de destino; el país con el precio de importación más alto fue Alemania (2.017 dólares por tonelada), mientras que el de Pakistán (520 dólares por tonelada) estuvo entre los más bajos.

De 2007 a 2018, la tasa de crecimiento más destacada en términos de precios de importación fue lograda por España, mientras que el resto de líderes mundiales experimentaron un ritmo de crecimiento más modesto.