Empresa española busca papas alternativas en Perú

El objetivo de estas pruebas es tratar de seguir avanzando en la diversificación del sector” asegura Juan Manuel Coello, Director de Operaciones de Patata Meléndez.

“Hemos arrancando con una pequeña superficie para ver como estas variedades se adaptan al clima y los suelos de las zonas en las que trabajamos. Y estamos plenamente satisfechos con los resultados que hemos obtenido en el campo” afirmaba Coello que, además destaca las “espectaculares” conclusiones que se han alcanzado en los “test culinarios” por estas variedades que tienen “una importante cantidad de materia seca que las hacen muy atractivas para la cocina ofreciendo muchas variantes”.

“Ahora nos toca presentárselas a nuestros clientes, ver si pueden ser interesantes para ellos, estudiar las presentaciones en las que ofertárselas al consumidor y ver en que canales de venta pueden tener una mayor aceptación”.

En esta “primera aproximación” como la ha calificado el Director de Operaciones de Patatas Meléndez se ha trabajado con cuatro variedades, dos de ellas, la “hot 04-7272” y la “Violet Queen” específicas para cocer mientras que la “blue star” y la “doublé gun” presentan una mejor orientación hacia el frito.

Esta iniciativa se une a la ya desarrollada previamente de apostar por “variedades de carne ó cocción firme”, que “está siendo un auténtico éxito” asegura Juan Manuel Coello, “una referencia de patatas de calibres entre 28-45 mm y especiales para cocer que se presentan en bolsas de 1 kilogramo”, dando respuesta a la demanda del consumidor del Siglo XXI que apuesta claramente por productos saludables, de alta calidad y en pequeños formatos.

“Con estas dos iniciativas pretendemos dar al agricultor alternativas a las variedades que se vienen empleando tradicionalmente, se trata de buscar otra orientación productiva en base a las nuevas demandas del mercado. Todas estas variedades se trabajan bajo contrato y con un precio que, lógicamente, debe ser más alto por las menores producciones que ofrecen pero también por el valor añadido que el consumidor está dispuesto a pagar cuando adquiere este tipo de productos”, concluye Coello.