En Pichincha se realizó un operativo de control a la leche y sus derivados

Quito (Pichincha). – Los ministerios de Salud Pública, de Agricultura y Ganadería, y de Industrias y Productividad, realizaron un operativo de control y regulación de leche en industrias lácteas y carreteras, en los cantones de Cayambe, Rumiñahui y Mejía, provincia de Pichincha.

En el marco de las competencias de cada una de las instituciones se estableció el operativo enmarcado en el fomento, inocuidad alimentaria y prevención de prácticas inadecuadas que pueden inducir a error, confusión o engaño a los consumidores.

El Ministerio de Agricultura y Ganadería, por medio de la Subsecretaría de Ganadería, realizó el control del precio de sustentación por litro de leche cruda pagado en finca o centro de acopio. Mientras tanto, la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro controló un total de 362.251 litros, realizando análisis a la leche mediante pruebas de estabilidad proteica, densidad relativa, acidez, pH, antibiótico, aflatoxinas, neutralizantes, peróxidos y cloruros.

Por su parte, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria observó las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos destinados a la elaboración de leche y derivados, así como la verificación de su documentación conforme a la normativa vigente.

Finalmente, la Subsecretaría del Sistema de la Calidad, del Ministerio de Industrias y Productividad, realizó el acompañamiento durante la inspección a las unidades productivas y ofreció asistencia técnica para la implementación de buenas prácticas de manufactura.

Los operativos seguirán ejecutándose a escala nacional para precautelar la salud del consumidor en todas las etapas de la cadena láctea.  DV/El Ciudadano