¡Este carnaval es de chocolate y aventura!

El Carnaval de Chocolate 2018 se desarrollará el 11 y 12 de febrero para incentivar el turismo y promover economía de emprendedores.

na verdadera fiesta gastronómica y turística ofrece este carnaval en Puerto Quito. Productos elaborados con cacao, café y caña serán los protagonistas del domingo 11 y lunes 12 de febrero en la finca Unidad Educativa Eugenio Espejo “Los Chiparos” en el kilómetro 135.

Para ello, el Gobierno de Pichincha, a través de la Dirección de Gestión de Apoyo a la Producción, ha programado varias actividades con motivo del “Primer Carnaval de Chocolate”. Oscar Luna, técnico de apoyo a la producción de esta entidad dio a conocer la oferta turística y gastronómica durante estos dos días del evento.

“Haremos el show del chocolate, el festival, body paint, spa; todo de chocolate. Una tienda encantada para niños, con figuras de chocolate. Estamos montando carros alegóricos que lo hemos diseñado con una temática parecida al Carnaval de Blancos y Negros, uno de los diseñadores y escultores de Nariño nos está apoyando y profesionales de Quito nos ayudan a armar estas esculturas para que puedan ser exhibidas al público en las calles de Puerto Quito. Posteriormente pasamos a la finca, donde estará montada toda una exposición de todo lo que significa el chocolate y el café”, comentó el funcionario.

En esta exposición, más de 200 productores de cacao, café y caña, agrupados en la red productiva regional del noroccidente de Pichincha, participarán exponiendo sus productos en este Festival.

Además, está previsto la presentación de importantes grupos musicales como la actuación del grupo Branco & Preto de Brasil, Trío Pichincha, y la Sonora Dinamita de Colombia.

La marca Pichincha

A criterio de Luna, esta feria busca también posicionar a Pichincha como una provincia productiva “porque aparte de ser una de las más grandes y pobladas del país, tiene una riqueza productiva particular y sobre todo en la zona del noroccidente. La idea es que Pichincha tenga su propia marca”, dijo.

Para cumplir con este objetivo, el gobierno provincial ha trabajado en diferentes planes comunicacionales, acotó el técnico, y destacó que se ha trabajado con las familias y sectores productivos en el noroccidente de la provincia. “Ahí tenemos cuatro cadenas muy bien identificadas y que están fortalecidas. Hemos formado las primeras redes productivas en el Ecuador", agregó.

La red del Cacao, es la más fuerte, ocupa el octavo puesto a nivel mundial como productores con 6.300 hectáreas correspondientes a pequeños productores (no haciendas) solamente en el noroccidente y una exportación que bordea las 250 mil toneladas de cacao a nivel nacional

"Trabajamos con los pequeños productores dedicados a esta labor, son unas 1.300 familias, y en el fino de aroma son como 1.200, ellos viven de esta actividad”, explicó Luna.

-Arte en chocolate

Para el Chef Gardemanger Fidel Sánchez, este festival es una oportunidad para que los visitantes puedan aprender a elaborar manualidades en chocolate. “El arte en chocolate es una disciplina en la gastronomía que se ha tenido un impulso muy fuerte en estos últimos años.

“Se venderán varios platos típicos pero sobre todo las personas encontrarán bombones, pasteles, postres, arte, todo el entorno será de chocolate. Se venderán pizzas con chocolate, hasta tendremos una casa de chocolate, con paredes de chocolate, el techo y todo. Además habrá otras tónicas de comida como la paella española con tres metros de diámetro”, puntualizó Sánchez.

Finalmente, Miguel Ramos coordinador del “chocopaseo”, que se realizará en este mismo lugar, afirmó que la principal característica de este evento es la participación de personas no videntes con bicicletas especiales para ellos.

“Todo se ha dispuesto para que las personas con discapacidad visual puedan ciclear a lo largo de rutas establecidas en el sector, ayudados por guías en bicicletas adaptadas para la ocasión”, expresó el coordinador.