La etiqueta de semáforo para productos alimenticios entró a un proceso de revisión y mejora para que sea más exacta en el contenido con relación a las porciones, ingredientes que sean destacables y diferencias entre productos similares. Lo confirman el Ministerio de Industrias y la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimento y Bebidas (Anfab).
El ministro de Industrias, Santiago León, recuerda que el semáforo en las etiquetas que establece contenido alto, medio o bajo de sal, azúcar o grasa, se creó para concienciar sobre lo que se ingiere de manera fácil y admite que debe haber más datos y resaltar lo bueno: “un producto puede tener alta azúcar y grasa, pero puede tener calcio y esto se puede destacar”.
Para el presidente de Anfab, Christian Wahli, ese etiquetado influyó para que cayeran las ventas en el sector de lácteos: yogures y leches saborizadas, pese a ser alimentos necesarios para la dieta. Y el problema alcanzó a los productores, pues la compra de leche por parte de la industria también decayó. Dice que el Ministerio de Agricultura y Ganadería ha reconocido que uno de los factores importantes para esa caída de ventas fue la semaforización.
León reconoce el problema e indica que actualmente, por ejemplo, un producto lácteo puede llegar a tener el mismo semáforo de una gaseosa, pese a que el lácteo seguramente es más nutritivo.
En este sentido se ha iniciado un proceso de cambio de las etiquetas que es coordinado con el Ministerio de Salud, comenta León. En dos semanas habrá otra reunión sobre el tema.
Jaime Santillán, cofundador del emprendimiento Wipala que elabora snacks con productos andinos, dice que ahora el semáforo no explica bien ni representa el contenido del producto. Una barra energética y saludable de 35 gramos consta con rojo en azúcar, cuando ese índice es por 100 gramos.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»