En el primer semestre del 2016, nuestro país importó 4.328.030 kilos de carne de cerdo, registrando una reducción de 11.17% respecto a los 4.872.200 kilos importados en igual periodo del año anterior, señaló la Asociación Peruana de Porcicultores (APP).
Al respecto, la gerente general de la APP, Ana María Trelles, indicó que esta reducción de la importación de carne de cerdo se debió básicamente a un mayor abastecimiento de la producción local.
“Desde fines del año pasado las granjas han empezado a producir mucho más carne de cerdo y en este semestre ya se puede observar esto. En el primer semestre del año habido un incremento de la producción de aproximadamente 6% en promedio respecto al mismo periodo del año pasado”, sostuvo.
En ese sentido, dijo que de alguna manera se ha cubierto el déficit que había por el incremento sostenido del consumo de este tipo de carne en nuestro país, por lo tanto el cerdo que se está abasteciendo es mayoritariamente producto nacional.
Sin embargo, dijo que el cerdo importado se destina básicamente para supermercados y fábricas de embutidos. “Los cortes de carne con hueso (piernas completas) se comercializan en supermercados y para el caso de la carne deshuesada (pulpa) en supermercados y fábricas de embutidos para hacer los chorizos, salchichas y jamones, pero los negocios locales (restaurantes) demandan mucha carne nacional porque la carne fresca es mucho mejor que la congelada”, comentó.
Ana María Trelles destacó también que el principal abastecedor de la carne de cerdo importada por Perú fue Estados Unidos, desde donde se envió el 50% del total adquirido, seguido de Chile con el 40% y Canadá con el 10%.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»