Pequeños caficultores podrían beneficiarse a partir de ahora de una económica clasificadora de café. El prototipo a pequeña escala –en etapa experimental– está conformado por un sensor para separar los frutos maduros de los verdes, partes mecánicas diseñadas en una impresora 3D, tableros de fibra de madera (MDF) y algunas piezas de ácido poliláctico (PLA), un tipo de plástico biodegradable ampliamente utilizado.
Aunque en Colombia existen máquinas selectoras de café, sus altos costos les impiden a los pequeños productores contar con esta tecnología que haría más eficiente sus procesos. Pensando en ellos, un grupo de estudiantes de Ingeniería Mecatrónica de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede de La Paz se ideó esta solución.
El prototipo utiliza un sistema arduino, o plataforma de creación electrónica para la adaptación de la señal del sensor y el control para seleccionar el grano de café según los colores establecidos.
“Con el desarrollo de este proyecto se busca que los pequeños productores de café del Cesar y sus alrededores tengan acceso a dichas tecnologías y así puedan realizar su trabajo en menor tiempo, a bajo costo y con mejores resultados”, explica Eric Baquero, uno de los artífices de esta iniciativa.
Se estima que el prototipo sería capaz de clasificar 250 gramos de café en apenas 2 minutos, mientras que manualmente el proceso tardaría entre 15 y 30 minutos.
Cabe anotar que dentro de la producción del café es importante seguir ciertos procesos recomendados, entre ellos la clasificación inicial de las cerezas del café después de la cosecha, que es una de las etapas más cruciales si se quiere garantizar un producto final de calidad.
Lo anterior consiste especialmente en separar los frutos madurados de aquellos sobremadurados o inmaduros (verde), y también considerar otros aspectos visibles como arrugas, manchas o deformaciones del grano.
Según el Centro Nacional de Investigaciones de Café, los frutos maduros son los ideales para obtener una bebida con un excelente sabor y aroma, mientras que los frutos verdes, pintones, sobremadurados, secos o semisecos no logran el rendimiento esperado y no proporcionan un café de buena calidad debido a su falta de maduración ideal.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 7 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»