ontrariamente a lo que muchos podrían suponer, es probable que las vacas lecheras y otro ganado lechero experimenten un peor bienestar que sus contrapartes en los rebaños de carne, criados únicamente para carne.
"Esperamos que nuestros hallazgos puedan fomentar un consumo de alimentos más sostenible y responsable", explica el postdoctorado Roi Mandel Briefer de la Universidad de Copenhague (UCPH).
“El bienestar es peor con el ganado en los sistemas de producción de lácteos más comunes en oposición al ganado en los sistemas de producción de carne de res más comunes. Estos hallazgos contradicen una creencia muy larga y generalizada en nuestra sociedad”.
El investigador evaluó y calificó todos los aspectos principales del bienestar relacionados con la salud y el funcionamiento básicos de los animales, los sentimientos y su capacidad para participar en comportamientos naturales.
Reflexionando sobre por qué los resultados apuntaron a una reducción del bienestar de los animales en los sistemas lecheros, los científicos explican que la producción lechera implica un mayor grado de intervención, porque el ganado lechero se utiliza para proporcionar leche para el consumo humano, mientras que las vacas de carne producen leche solo para su propio consumo. pantorrillas.
Bienestar animal Los resultados provienen de un nuevo estudio internacional encabezado por la UCPH, en el que Roi Mandel Briefer, del Departamento de Veterinaria y Ciencias Animales, colaboró ??con colegas de Wageningen Livestock Research, Royal Veterinary College de Londres, la Universidad de Bristol y la Humboldt-Universität de Berlina.
El mayor riesgo de bienestar en el sector lácteo no se limita a las vacas lecheras, definidas desde el primer parto en adelante, sino también a sus terneros.
Los investigadores pidieron a 70 expertos líderes en bienestar bovino de todo el mundo que evaluaran los riesgos de bienestar de los sistemas de producción más comunes en su país.
Es la primera vez que estas predicciones se prueban, validan y publican.
La leche de las vacas lecheras, que se produce en volúmenes considerablemente mayores que las vacas de carne, se recoge de una a tres veces al día, a menudo durante 305 días o más por lactancia. Eso tiene implicaciones sobre cómo se crían y manejan estos animales y sus crías.
La separación temprana de los terneros de sus madres, una práctica común en los hatos lecheros, es un ejemplo.
El estudio también señala que la selección genética a largo plazo para una alta producción de leche en vacas lecheras se reconoce como un factor importante que causa un bienestar deficiente. En particular, provoca problemas de salud como cojera, mastitis, trastornos reproductivos y trastornos metabólicos.
“Refinar o simplemente eliminar, cuando sea posible, las prácticas ganaderas que durante mucho tiempo se ha reconocido que comprometen el bienestar tanto de las vacas como de sus terneros, como la separación temprana de los terneros de sus madres, puede ayudar a minimizar la brecha de bienestar entre la carne y el ganado. sector lácteo”, destaca Briefer.
“Un enfoque complementario que se aplica a ambos sectores, lácteos o carne de res, sería elevar el bienestar general, por ejemplo, mediante una mejor capacitación de los cuidadores de animales. Desafortunadamente, en muchas regiones del mundo, la capacitación de los operarios cuidadores de animales no es obligatoria. En otros países, se podrían requerir actualizaciones periódicas de capacitación”.
Los terneros jóvenes también en riesgo El mayor riesgo de bienestar en el sector lácteo no se limita a las vacas lecheras, definidas desde el primer parto en adelante, sino también a sus terneros, señala Briefer.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 7 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»