La agroecología cobra fuerza en plazas y mercados

Visitar los mercados agroecológicos es una experiencia que resulta enriquecedora. Productos que, según aseguran los comerciantes, “vienen directamente del huerto a la cocina”, se encuentran disponibles en la ciudad todos los sábados de 07:30 a 12:30.

Hortalizas, verduras, frutas, granos y una gran variedad de ofertas mantienen su coloración y frescura a la vista. María Vanegas, una de las vendedoras, llegó desde Gualaceo para ofrecer sus cosechas. Ella asegura que su producto está muy alejado de los químicos, y que incluso el sabor que adquieren las comidas es “más sabroso”.

Esta iniciativa, según los colaboradores de la Empresa Municipal de Desarrollo Social y Económico de Cuenca, EDEC, tiene como fin último promover circuitos cortos de comercialización entre agricultores y consumidores, y fortalecer la economía de aproximadamente 80 familias campesinas del territorio cantonal.

Además, “estos espacios tienen el objetivo de implementar un sistema de comercialización directo entre la zona rural y urbana del cantón, con principios de solidaridad, respeto y corresponsabilidad. Para este año se tiene planificado implementar dos más, debido a la demanda de los barrios de la ciudad”.

El Vergel La Plaza del Herrero fue uno de los lugares escogidos por los agricultores para ofertar su productos que no alcanzan un precio mayor a tres dólares. Además de las hortalizas que son aparentemente el producto estrella, destaca la demanda de quesos, miel, leche, e inclusive mermeladas. Patricia Morales fue una de las visitantes a este lugar que funcionará como una sucursal de la plaza Carmen de Sidcay. “Adquiero estos alimentos porque el sabor es superior”, asegura la compradora. (I)