La fanesca, los higos con queso y el molo están a disposición de la ciudadanía en cinco mercados de Ambato donde se han instalado ferias gastronómicas que estarán habilitadas hasta el domingo.
El combo de estos tres platillos tradicionales de Semana Santa cuesta cuatro dólares, aunque también se venden de manera individual.
Las ‘caceras’ de los mercados Modelo, Central, Artesanal, Cristóbal Colón y Simón Bolívar son las encargadas de preparar estos platillos desde las 06:00 hasta las 18:00.
Ferias
Este tipo de ferias son organizadas por el Municipio de Ambato para dinamizar el comercio en estos cinco centros de acopio que forman parte de la Red de Plazas y Mercados del cantón.
Fernando Haman, director de Servicios Públicos, mencionó que en todos los mercados se ha establecido un estándar de precios para que la ciudadanía pueda acudir a cualquiera de ellos durante la Semana Santa.
“Junto con los administradores de los mercados se determinaron los costos no solo de la fanesca, sino también de los productos necesarios para la preparación de este platillo con el objetivo de evitar la especulación”, dijo.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 7 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»