La raza Brangus se posiciona en Ecuador

Su buena resistencia al calor, la docilidad, la calidad de su carne y su gran temperamento ha hecho que la raza Brangus se posicione en Ecuador con muy buenos resultados, lo que hizo que en el país se constituya hace 4 años la Asociación de Criadores Angus, Brangus de Ecuador, legalmente.

Carlos Javier Andrade, presidente del gremio, indicó a EL PRODUCTOR, que es una raza que se ha posicionado muy bien en nuestro medio por las características que posee.

Según el dirigente, a nivel nacional hay de 3.500 a 4.000 vientres madres registrados de Brangus en la Costa, ya que en la Sierra se está desarrollando con éxito la raza Angus.

Señaló que la diferencia entre las dos razas es que la raza Angus es para climas muy fríos, y la Brangus para climas cálidos.

Dentro de las cualidades que más han gustado al ganadero es que se encontró la conversión cárnica que deseaban, ya que es la mezcla de dos razas como la de Brahmán y otra raza cárnica que es la Angus, que es la raza madre de donde nace la Brangus, explicó.

Por su parte, Natael Moran, ganadero de la provincia de Manabí y criador de la raza, anotó que en este momento lo que los criadores buscan es que sea un negocio rentable, “antes nunca se ha buscado esto, por tradición la ganadería ha sido una actividad de cultura de tradición, pero no un negocio, nunca se le ha buscado eficiencia, observando esto nosotros vimos en la raza una oportunidad, un negocio rentable. En Manabí tenemos condiciones muy duras de producción, invierno que dura 4 meses y verano muy difícil que dura bastante, por ello vimos en la raza Brangus una raza resistente, y eficiente, logramos un 20% de eficiencia en tiempo de producción, bajo las mismas condiciones” recalcó.

Destacó que produce carne de calidad en menor tiempo, “en este momento hay consumidores que saben de calidad y saben hacer asados y tener buenos cortes y lo sabemos. Cuando se consume la carne, el corte debe ser suave, debe tener marmoleo, esa carne la produce esa raza” dijo.

Uno de los sistemas que tiene en su hacienda Natael es dar al animal libertad y tenerlo al libre pastoreo, según el ganadero es un tema de bienestar animal y sostenibilidad, “cuidamos el tema de reserva de agua y arborización, trabajamos en sistemas silvopastoriles y damos bienestar a los animales, además todo el personal está capacitado para el manejo."

“Es un mito culpar a la ganadería del cambio climático, se han hecho varios estudios demostrando lo contrario, solo se debe trabajar en ganadería sostenible en lo que ya están trabajando las ganaderías del mundo”, indicó.

Manifestó que tienen varias especies de pastos para dar un buen manejo y alimentación, “tenemos 4 meses de lluvia que son las épocas difíciles, por lo que tenemos que manejar los pastos, logrando que produzcan todo el año, con carga animal, que se maneja rotando la ganadería. Es solo manejo técnico y eficiente, se mantienen con la carga animal correcta y se tiene pasto todo el año” recomendó.

Finalmente, indico que, realmente es un negocio trabajar con esta raza, “hay mercado para esta carne y tenemos animales de calidad, lo importante es no caminar solos, sino trabajar con las asociaciones”.