Los empacadores ecuatorianos están incrementando su producción de camarón con valor agregado

Los precios de los camarones de concha disminuyeron aún más en la última cosecha, según informaron fuentes a Undercurrent News. Mientras tanto, las cifras de 2017 muestran un aumento interanual del 17% en las exportaciones totales de camarón del país.

"Todos están haciendo colas ahora", dijo una fuente en Ecuador, refiriéndose a un aumento en el producto de valor agregado. La primera fuente también señaló que, con una menor demanda china, las empresas estaban "tomando precios para Estados Unidos". También señaló una disminución en el precio durante la última cosecha de la semana pasada.

Una segunda fuente atribuyó el hecho de que "Ecuador está avanzando en camarones pelados" al hecho de que "las colas a veces tienen mejor valor", y agregó que esta tendencia "no tiene nada que ver con el precio o la demanda de camarón entero [de frente, con cáscara]. También señaló que esta tendencia no cambiaría en el futuro cercano.

"No se puede empacar 100% enteros", dijo, y señaló que los precios ecuatorianos solían maximizar sus ventas de langostino de concha. "Todos querían vender todo [en el pasado] porque había más valor [...] ya que el precio de las colas en los EE. UU. Es muy malo".

Según una estimación de las cifras de producción de 2017 (ver tabla a continuación), la producción ecuatoriana de camarón entero -excluyendo colas y otros productos de valor agregado- casi se ha duplicado desde 2014 a más de 370,000 toneladas métricas, presentando casi el 90% del total.

Al presentar esas cifras en AquaExpo Guayaquil en septiembre pasado, el presidente de la empresa agricultora y procesadora Sociedad Nacional de Galápagos (Songa), Rodrigo Laniado Romero, dijo que la decisión de exportar la mayoría del camarón entero , parcialmente impulsada por los altos costos de procesamiento en Ecuador ayudó a la industria a aumentar su valor de exportación en los últimos años.

La exportación y distribución total de camarón de Ecuador por producto (las cifras de 2017 son una estimación basada en las cifras de enero a junio de 2017). Tabla de la presentación realizada en AquaExpo Guayaquil por el presidente de Farmer y procesador Songa, Rodrigo Laniado Romero Entero = Whole; Cola = head-off; VA = Valor agregado

Con respecto a la reciente disminución de los precios, la segunda fuente señaló que los precios habían bajado, pero que "los precios no deberían bajar mucho. Es probable que haya menos volumen en los próximos meses".

Hay una fuerte demanda pero más concentrada. Y ahora [los envíos] van a China más. Los precios han bajado, pero se han mantenido. No bajarán mucho más, creo. Por otro lado, Europa está comprando [volúmenes] estables y buscando [productos] certificados. Y hay otros mercados que también están comprando más ", dijo el ejecutivo de Songa.

Un comprador español señaló la semana pasada que hay una tendencia a esperar antes de hacer pedidos.

"Estoy pidiendo precios a todo el mundo. Los precios se ven baratos ahora. Pero lo que es barato ahora puede parecer caro la próxima semana y no es como si estuviera comprando para la campaña de verano en mayo o junio [cuando hay una demanda realmente fuerte]", agregó. el comprador dijo el martes pasado. "Es un buen momento para comprar". Creo que los precios no bajarán más ", agregó el 22 de enero.

Una disminución de los precios en este período del año es normal, ya que la demanda china disminuye después del final de los pedidos del Año Nuevo chino. La represión china sobre las importaciones ilegales a través de Vietnam también podría haber afectado la demanda de camarón. Algunos exportadores latinoamericanos insisten en que la represión de China contra el contrabando de marisco ha tenido un impacto insignificante en los envíos al mercado a través de Vietnam , aunque otros fueron menos optimistas.