Los limones son de suma importancia si tenemos en cuenta el número de aplicaciones que tienen, a diferencia del resto de productos agrícolas. Lo más importante de los limones es su jugo, que puede suponer hasta el 50% de su peso.
Cada fruta contiene 0,5 mg de vitamina C, es decir, el 71% de la cantidad diaria que necesita un adulto. Los limones ayudan a combatir la gripe gracias a su acción antiséptica y estimulan el sistema inmunológico.
En la industria de las bebidas se utilizan grandes cantidades de zumo pasteurizado, mientras que la industria alimentaria utiliza mucho aceite esencial de limón.
Por último, la esencia de limón es uno de los básicos de la industria del perfume.
La demanda de limón se ha incrementado mucho en los últimos años y esto son muy buenas noticias, porque en la últimas décadas la demanda de había mantenido constante y repetitiva.
La industria transformadora (zumos, aceites esenciales) y alimentaria han ido absorbiendo cada vez más cantidad de limones.
El consumo se ha incrementado gracias a la presencia cada vez más frecuente del limón en dietas hipocalóricas y gracias a su uso por parte de los grandes chefs.
Producción global Según Informatore Agrario (nº. 13/2017, pág. 30), los últimos datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (ASDA) muestran un incremento de la producción global de lima y limón en 2017, que ha ascendido a 7.252.000 toneladas frente a las 7.005.000 de la temporada anterior.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»