México: Siembra de espárragos se retrasará este año

Guanajuato ocupa el segundo lugar en producción de espárrago a nivel nacional, pero se estima que en esta temporada de siembra arranque con retrasos, según lo que dio a conocer el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

La temporada de exportación de espárrago anualmente se realiza en esta temporada, pero en este 2019 se ha visto retrasado en su producción, ya que en el 2018 en la semana tres del mes de enero ya se tenía un gran volumen de este producto en el viejo continente y esto se debe a que el frío ha azotado en diferentes regiones del país, incluyendo Guanajuato, por lo que ha provocado este retraso.

Según la base de datos de SIAP, en el 2017 la producción agrícola de esta hortaliza alcanzó 3 mil 649 hectáreas sembradas y de cosecha 3 mil 581 hectáreas y el total la producción dejó más de un millón 74 mil 656 de pesos.

Sólo el estado de Sonora está por encima en la producción, ya que siembra 15 mil 402 hectáreas al año y de cosecha supera las 14 toneladas y deja una derrama económica de 5 millones 779 mil 864 pesos al año.

El tercer puesto lo ocupa Baja California con más de 3 mil 200 hectáreas cosechadas y en el cuarto sitio está Baja California Sur, con 2 mil 973 hectáreas cosechadas de esta hortaliza.

Se estima que el 90% de la producción nacional se destina a la exportación, principalmente a Estados Unidos y en menor proporción a lo que es a Europa y en Japón. La exportación comprende dos grandes grupos del producto: espárrago en fresco y espárrago procesado en diferentes presentaciones, envasado o congelado.