A pesar de que Perú ha duplicado su consumo de leche en los últimos quince años, aún no se puede considerar un país ganadero, como Australia o Argentina, señaló la Asociación de Industriales Lácteos (ADIL)
Los peruanos consumen 84 kg anuales por habitante, más del doble de leche que hace 15 años, cuando el consumo per cápita era de solo 40 kg por habitante al año.
No obstante, el nivel sigue siendo aproximadamente un 30% menos que lo recomendado por la FAO, reveló la Asociación de Industriales Lácteos (ADIL) con ocasión del Día Mundial de la Leche.
Rolando Piskulich, titular de ADIL, explicó que la situación se debe a que el Perú no se autoabastece de leche, sino solo en un 70%. El restante 30% los constituyen productos e insumos importados.
¿Es el Perú un país ganadero, como Australia o Argentina? Lamentablemente no.
“Solo hemos desarrollado ganadería lechera, en la costa y parte de la sierra, en donde se compite por las tierras con los productos agrícolas de exportación”, señaló Piskulich.
Añadió que “debemos ahora volcar nuestros ojos al desarrollo ganadero en la selva, siguiendo el modelo brasilero, el potencial para autoabastecernos de leche existe, pero hay que trabajarlo.”
Para Rolando Piskulich, la existencia de gran industria en un país como el Perú contribuye a integrar al ganadero a la cadena de valor de los grandes volúmenes.
Al ganadero se le recoge y procesa un producto altamente perecible (solo puede estar 4 horas sin ser procesada, luego, si no se somete oportunamente a una cadena de frío, se descompone) y al garantizar el acopio le genera un mercado asegurado.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»