La versatilidad del arándano como ingrediente, así como la demanda por parte de la población estadounidense para incorporar las bondades de esta fruta en sus hábitos alimentarios, son dos razones importantes que las empresas peruanas podrían aprovechar para elaborar nuevos productos con valor agregado en base de arándanos, señaló la Ocex del Perú en Miami.
Por otra parte, esta fruta se distribuye en el mercado de Estados Unidos durante todo el año, siendo la temporada de producción doméstica desde julio hasta marzo; mientras que Chile abastece a este mercado entre noviembre y enero, y Perú de agosto a marzo.
Per cápita La Comisión de Arándanos de Norteamérica, conocida como North American Blueberry Council, indica que el consumo per cápita de esta fruta en esta región creció casi un 50% entre el 2010 y 2015, estimando que el interés del consumidor por el arándano va a seguir creciendo en los próximos años.
Sumado a esto, en los últimos años los procesadores de alimentos han desarrollado nuevos productos a base de arándano, logrando incrementar su consumo, lo que da un total per cápita, entre frescos y procesados, de 1.026 gramos al año.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»