Productores de Galápagos reciben infraestructura para procesar café

120 caficultores de cuatro organizaciones productivas del territorio Insular recibirán dos centros de beneficio comunitario en Santa Cruz y San Cristóbal, para el procesamiento de café. La infraestructura será entregada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través del Consorcio Minga Nacional del Café.

En Santa Cruz, el Centro de Beneficio cuenta con maquinaria para despulpado, fermentado, secado, trillado, tostado y molido; opera a una capacidad aproximada de 7.200 kilogramos de café cereza por día. En San Cristóbal, la edificación tiene máquinas para despulpado, fermentado y secado con una capacidad de 1.500 kilogramos de café cereza por día.

La inversión de los centros de beneficio, implementados por el MAGAP en Galápagos, asciende a 120 mil dólares en infraestructura, maquinaria y equipamiento. Además, instituciones como el Consejo de Gobierno del Régimen Especial de Galápagos (CGREG) y las fundaciones ecuatorianas Conservación y Desarrollo (C&D) y Maquita Cushunchic Comercializando como Hermanos (MCCH), aportaron para complementar la obra.

Con el fin de proteger la producción local, el MAGAP gestionó la denominación de origen “Café de Galápagos” ante el Instituto Ecuatoriano de la Propiedad Intelectual (IEPI), cuyo uso y administración fue entregado en este mes a la Cooperativa de Producción Cafetalera de las Islas Galápagos (COPGALACAF).

El MAGAP brinda asesoramiento técnico permanente en el manejo de los cafetales. En el 2016 rehabilitó 304.12 hectáreas de café

Juan Carlos Guzmán, director Provincial en Galápagos, indicó que los centros de beneficio permitirán impulsar la Denominación de Origen, posicionando al café de las islas como un grano de altísima calidad a escala local, nacional e internacional.

Agregó que actualmente el Ecuador compite con los mejores cafés del mundo y Galápagos aportará a posicionar el grano, con variedades arábigas como: Borbón, Typica y Caturra, que forman parte del grupo de cafés de especialidad, y que tienen características organolépticas particulares.

Fuente: Magap / ElProductor.com