La invasión de Rusia a Ucrania ha elevado los costos de los fertilizantes y los abonos, que se usan en el cuidado de los potreros, donde se alimenta el ganado.
El queso, la leche, la mantequilla y el yogur son productos lácteos que subieron de precio, según el último reporte del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).
El queso fresco es el producto lácteo que más se encareció en el último año, con un incremento de precio del 13,54% en julio de 2022. Le siguen la leche pasteurizada, con un alza de 13,19% y la mantequilla con el 9,39%.
El alza de precios responde a los fenómenos climáticos y a la invasión de Rusia a Ucrania, afirma Luis Chávez, presidente de la Corporación Produ-Cayambe.
“Por las intensas lluvias, los pastos se están pudriendo en Ecuador”, sostiene Chávez.
Chávez afirma que el precio oficial del litro de leche para el productor, que es de entre USD 0,42 y USD 0,49, podría llegar a USD 0,65 en 2022, según cómo evolucione la guerra entre Rusia y Ucrania. Y, el incremento del precio de la leche duplicaría el del queso.“La guerra entre Rusia y Ucrania ha elevado los costos de los fertilizantes y de los abonos, lo que agrava el cuidado de los potreros”.
Luis Chávez, Corporación Produ-Cayambe
Cae consumo
Rodrigo Gallegos, director ejecutivo del Centro de la Industria Láctea (CIL), agrega que el alza de los precios de los productos lácteos ha llevado a las personas a disminuir su consumo.Y este no es un problema nuevo. En 2020, el país produjo 6,2 millones de litros de leche al día, mientras que en 2021 fueron 5,7 millones de litros de leche diarios por un menor consumo.
Una menor demanda de leche ha significado la salida de algunos productores del negocio. Otro fenómeno que genera el menor consumo en Ecuador es el contrabando de leche y queso hacia el sur de Colombia, donde el fenómeno de La Niña ha disminuido la producción.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»