República Dominicana: "Volveremos a ser un gran actor en el mercado mundial de la piña"

“Los productores de piña de la República Dominicana siguen trabajando con ahínco y firmeza para retomar su posición de importante proveedor de piña en el mercado internacional. Han logrado sobrepasar importantes retos, principalmente la reproducción masiva del material de siembra. La República Dominicana logró transformar la producción de piña en un periodo de tan solo tres años”, explica Fabio Giuntoli, de Frutas Chiara, empresa dominicana dedicada a la producción y exportación de piña.

Añade que, en la actualidad, las exportaciones crecen a un ritmo anual del 30%.  “Con esta nueva producción, volveremos a convertirnos en un gran actor en el mercado mundial de la piña”. Dado que, luego de la cosecha, cada planta genera 3 o 4 nuevas plantas, Fabio pronostica un crecimiento veloz. “Estamos creciendo, pero también mejorando, aplicando tecnología y dedicando recursos en las mejoras de las plantaciones, obteniendo certificaciones y calificando la mano de obra. No obstante, tenemos que crecer en base a una programación, lo que significa que la producción y la exportación tienen que avanzar en la misma línea”.

Solamente el año pasado ya se exportaron 9.000 toneladas de la producción total de piña. Entre el 80 y 90% restante se vende en el mercado interno.

“Nuestro mercado interno es muy rentable, pero también muy exigente, pues requiere calidad alta debido a la enorme importancia del turismo. En cuanto a exportación, nuestro principal destino es Europa, por ejemplo España y Suiza, y principalmente Italia. Con el prestigio que hemos alcanzado en la calidad de nuestra fruta, la demanda siempre supera nuestra producción. El reto inmediato es aumentar la producción para satisfacer las demandas internacionales aún sin abrir nuevos mercados”, continúa Giuntoli.

Fabio señala que los volúmenes son reducidos y que las exportaciones se realizan principalmente por avión. Para Frutas Chiara, su principal destino es Italia. “Buscamos nichos en el mercado dispuestos a pagar un precio más alto por los productos de calidad que ofrecemos. Siempre nos aseguramos de que las piñas se entreguen en 48 horas a partir de la cosecha, pero normalmente logramos que los consumidores estén disfrutando de nuestra piña entre 24 y 30 horas después de ser cosechada.

La producción ecológica es tendencia en el mercado hortofrutícola, pero Giuntoli explica que, en estos momentos, no es posible para la piña dominicana.

“Primero nos gustaría consolidar la producción convencional de nuestra piña. Tal vez sea algo que nos planteemos en el futuro, pero cada cosa a su tiempo”. Otra tendencia son las piñas sin corona, que a Giuntoli le parece una extravagancia, pues opina que la piña es la reina de las frutas y necesita llevar corona, por así decirlo. “Es una fruta hermosa y eso incluye la corona, que también permite mostrar cómo de buena es la calidad. Aunque puede permitir ahorros en costes, nosotros exportamos a nichos dispuestos a pagar un precio más alto, así que solo enviamos fruta de alta calidad y atractiva”.

Según el exportador, la ventaja de las piñas dominicanas es, sin lugar a dudas, el sabor y la calidad del fruto. “Nuestro país recibe más sol que otros países productores de piña, por lo que el nivel brix es alto y eso hace que nuestras piñas sean extra dulces. Además, nuestra ubicación geográfica nos brinda ventajas logísticas, pues podemos enviar nuestras piñas por barco a Europa en 7 días menos que desde Puerto Limón, Costa Rica. En nuestro sector, sabemos que 7 días marcan una gran diferencia. La piña perfecta para la exportación pesa alrededor de 1,8 kilos (de 1 a 2 kilos), todo lo que sea más grande se queda en el mercado nacional”.

Autor: Kelly den Herder