Un equipo de investigadores internacionales ha dado la voz de alarma por el potencial de una pandemia derivada de la resistencia a los antimicrobianos en animales utilizados para los alimentos, particularmente en el sudeste asiático.
El estudio, publicado en el International Journal of Food Science and Technology, advierte que los animales que consumimos podrían convertirse en una puerta de entrada para superbichos mortales, lo que representa una amenaza significativa para la salud pública mundial y la seguridad alimentaria.
"Hay una gran pandemia esperando a suceder en forma de resistencia a los antimicrobianos", dijo en un comunicado Rajaraman Eri, decano asociado de biociencias y tecnología alimentaria del Royal Melbourne Institute of Technology de Australia.
"Vamos a enfrentar una situación en el mundo en la que nos quedemos sin antibióticos. Eso significa que no vamos a ser capaces de tratar infecciones", continuó.
Las enfermedades resistentes a los medicamentos podrían causar hasta 10 millones de muertes anuales para 2050, según la Organización Mundial de la Salud.
El estudio identificó Asia, particularmente el sudeste asiático, como un punto caliente para la resistencia a los antimicrobianos en los animales.
La región alberga una vasta población de ganado, incluyendo miles de millones de pollos y millones de patos, ganado, búbito, cerdos, ovejas y cabras.
Si bien estos animales proporcionan beneficios económicos y nutricionales esenciales a las comunidades locales, también presentan un riesgo significativo en términos de resistencia antimicrobiana.
La coautora Charmaine Lloyd dijo que el uso excesivo y el mal uso de medicamentos antimicrobianos, especialmente para la promoción del crecimiento en animales sanos, habían acelerado la tasa de resistencia. "En la granja, la presencia de antibióticos en alimentos, suelo, escorre el agua y los residuos animales pueden contribuir a que esta resistencia se desarrolle", dijo en un comunicado.
"Dado que las bacterias resistentes en animales pueden ser transferidas a los humanos a través de la cadena alimentaria o por contacto directo, esta vía de transmisión pone de relieve la conexión entre la salud humana y animal, haciendo hincapié en la necesidad de abordar la resistencia antimicrobiana en los animales de los alimentos", continuó Lloyd.
Angélica comentó sobre ECUADOR: FIASA abre fondos para investigación agrícola · hace 6 h
«Muy excelente proyecto, yo trabajo en un proyecto fiasa con la universidad»