Resumen del mercado global del aguacate

La World Avocado Organization ha nombrado noviembre el Mes Mundial del Aguacate. Los Países Bajos han ofrecido su capital durante un mes completo para la celebración de este acontecimiento, por lo que Amsterdam se ha convertido en "la capital mundial del aguacate". No hay más que fijarse en las tendencias mundiales para darse cuenta de que el aguacate apenas necesita ninguna promoción. La demanda de esta fruta está en auge en todo el planeta y son varios los países que quieren aprovechar este crecimiento, así que se está plantando mucho. Y, aun con todo, hay programada una campaña promocional en Europa para la primavera de 2018, que hará énfasis en las degustaciones.

España espera un volumen estable, pero calibres grandes El sector español espera un volumen de producción ligeramente superior al del año pasado, es decir, unas 55.000 toneladas, aunque se prevén calibres más grandes para el Hass. La temporada de Bacon terminó hace alrededor de un mes, la de la Fuerte está finalizando con precios muy altos y la cosecha de Hass comenzará dentro de unos días.

En estos momentos, los comerciantes disponen de aguacates de Chile, México y Colombia principalmente. En los últimos años, Colombia se ha convertido en un serio participante después de que empresas de distintos países como España, Holanda, Estados Unidos, Chile o Perú invirtieran en cultivar allí.

Los precios son buenos y estables desde hace un año. En las próximas semanas, se espera una mayor demanda, ya que las Navidades se están acercando. En los próximos años, el mercado continuará creciendo y se espera que los aguacates se conviertan en un producto de consumo habitual, como pueda serlo la manzana o la patata, debido a su versatilidad culinaria.

"He registrado un enorme crecimiento de las ventas en Italia, Francia y Bélgica", dice un exportador de Málaga. "El crecimiento en este producto es tal que estoy centrando la mayor parte de la inversión en él, ya sea con la ampliación de instalaciones, más producciones propias y mayor importación".

Las exportaciones mexicanas tienden a la baja México exportó 722.000 toneladas de aguacates entre enero y octubre de este año. El año pasado, la cifra de exportación para ese mismo periodo ascendió a 784.000 toneladas, por lo que las exportaciones son alrededor de un 10% más bajas este año. Este descenso afecta a todos los mercados de destino, siendo los más importantes los Estados Unidos, Japón, Canadá, Europa y América Central.

Las exportaciones mexicanas a China, Japón y Europa se detuvieron varios meses y, como resultado, aprovecharon la oportunidad otras regiones productoras. Un comerciante dice que Perú y Chile, entre otros, están tomando el relevo en estos mercados con "precios mucho mejores". Sostiene que este hecho y las cifras que lo acompañan deben ser seguidos muy de cerca por el sector mexicano. México debe abordar todos los factores que provocan la pérdida de competitividad, pues "le interesa mucho mantener la posición dominante de los aguacates Hass mexicanos en el mercado mundial".

Colombia también es un competidor fuerte en el mercado de los Estados Unidos. En los próximos años, Colombia presentará una competencia cada vez mayor para México, junto a Perú y Chile.

Colombia, estrella en alza en el mercado del aguacate Los primeros exportadores colombianos ya han comenzado las negociaciones con Asia, empezando con China. En última instancia, los exportadores quieren llegar también a otros países del continente, en concreto Malasia, Japón y Corea del Sur. Según un exportador, los aguacates colombianos son similares a los mexicanos, que actualmente son los preferidos en Asia. "Eso nos brinda una gran ventaja sobre los aguacates peruanos y chilenos", afirma un exportador. El país está listo; el interés de los importadores chinos se ha despertado y lo único que falta es que el Gobierno chino lleve a cabo la verificación final de las operaciones.

Tradicionalmente, el país se centra en la exportación a mercados europeos como España, Francia, el Reino Unido, Alemania y los Países Bajos. La producción se ha incrementado en los últimos años y esta tendencia al alza continuará en los próximos años, por lo que los exportadores están contentos con los nuevos mercados. Además, este año se han enviado aguacates a Dubái por primera vez. Ha sido un volumen reducido, tan solo 24 toneladas, pero el exportador se muestra optimista con este mercado. Oriente Próximo es un destino cada vez más importantes. Además, se han despachado los primeros aguacates a Hong Kong. Colombia cuenta con alrededor de 15.000 hectáreas de árboles de aguacate jóvenes que todavía no han alcanzado la productividad máxima. El pico de la temporada se prevé entre octubre y diciembre.