por Anna Zarra Aldrich, Universidad de Connecticut
Mary Anne Amalaradjou, profesora asociada de ciencia animal en la Facultad de Agricultura, Salud y Recursos Naturales, descubrió que el uso de un aerosol probiótico en los huevos mejora la cantidad y la calidad de los polluelos que eclosionan con éxito.
Amalaradjou patentó un método de rociar huevos con probióticos que ha demostrado mejorar el desarrollo embrionario y el crecimiento posterior a la eclosión de pollitos criados para la producción de pollos de engorde. Este método mejora la salud de los pollitos sin depender de los antibióticos, que están cada vez más prohibidos debido al aumento de bacterias resistentes a los antibióticos, una amenaza para la salud humana y animal .
En su último estudio, Amalaradjou quería observar la etapa de eclosión en sí.
“Nunca observamos la ventana intermedia del proceso de eclosión real, por lo que en este estudio decidimos centrarnos en eso”, dice Amalaradjou.
Esto es especialmente relevante ya que recientemente ha habido una caída en la incubabilidad, definida como cuántos polluelos eclosionan con éxito del grupo de huevos puestos en una incubadora. Los científicos aún no saben qué podría ser responsable de esta caída.
Amalaradjou observó que cuando los huevos fueron rociados con probióticos, hubo un aumento de aproximadamente un 5% en la incubabilidad. Las crías también eran más sanas y activas.
Amalaradjou y su equipo calificaron a los polluelos según criterios cualitativos utilizados por la industria. Estos criterios incluyen la rapidez con la que un polluelo puede ponerse de pie después de haber sido puesto boca arriba; si su naval está totalmente sellada; si sus ojos están abiertos y activos; tener piernas bien formadas; inflamación en la articulación del corvejón, que el polluelo utiliza para abrir el huevo; y si ha ingerido demasiada yema de huevo antes de la eclosión.
