En un artículo de Howard Egge, publicado en el portal noruego Scitech News, sobre los trabajos en curso sobre la comercialización de gusanos de cerda en la acuicultura: “Noruega, aunque no es miembro de la Unión Europea, sí lo es del Espacio Económico Europeo y un importante socio comercial desde 1994 de los países de la Unión Europea, incluido el suministro de productos de la acuicultura. Por lo tanto, en Noruega, debido a la legislación vigente de la UE, está igualmente prohibido utilizar piensos o ingredientes de piensos derivados de la “cadena de valor” de los mismos animales. Pero esta legislación no se basa en la ciencia, afirman los científicos noruegos que participan en el proyecto SINTEF sobre los gusanos de cerda en la acuicultura.
SINTEF es una de las organizaciones de investigación independientes más grandes de Europa. Los primeros investigadores del SINTEF demostraron que los gusanos de cerdas pueden prosperar y crecer productivamente en sustratos fangosos obtenidos de excrementos de peces de cultivo. Ahora existe un debate sobre si estos mismos gusanos de cerdas se pueden alimentar con truchas o salmones en acuicultura.
Un grupo de investigación está estudiando este tema en el marco del proyecto SecureFeed. El proyecto SecureFeed es un proyecto conjunto entre SINTEF Ocean, el Instituto Veterinario Noruego y el Instituto de Investigación Marina. Está financiado por la Fundación Noruega para la Investigación de la Pesca y la Acuicultura (FHF).
“Estamos analizando datos que nos pueden decir qué tan seguro es frente a infecciones por bacterias y virus, así como a enfermedades priónicas derivadas del canibalismo”, afirma el investigador Andreas Hagemann del instituto de investigación noruego SINTEF. “También estamos estudiando la acumulación de metales pesados, toxinas y residuos de medicamentos”.
Hagemann describe la investigación de su equipo como un hito hacia una cadena de valor de circuito cerrado más sostenible que opere en el sector de la acuicultura.
“La legislación de la UE no se basa en la ciencia, sino en el principio de precaución, establecido después de casos asociados con enfermedades priónicas, en particular la llamada “enfermedad de las vacas locas”, que se informaron en los años 80. Nuestro objetivo es identificar qué riesgos existen realmente y desafiar las reglas existentes”, afirma.
Cualquier cambio en las reglas tendrá graves consecuencias. Los investigadores estiman que los gusanos de cerda obtenidos del lodo de las granjas de salmón noruegas podrían representar entre el ocho y el nueve por ciento del alimento que la industria necesita para alcanzar su objetivo de producir 1 millón de toneladas métricas adicionales de producción de salmón en 2030.
“En 2019, las granjas de salmón noruegas produjeron 500.000 toneladas métricas de excremento. En teoría, esta materia prima es suficiente para cultivar unas 150.000 toneladas de gusanos de cerda. Los gusanos de cerda son un alimento muy rico en nutrientes para el salmón o la trucha de piscifactoría porque contienen ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de cadena larga”, concluyó el científico.
Fuente: norwegianscitechnews.com Autor: Howard Egge. Así es como se ve un gusano de cerdas. Crédito de la foto: Howard Egge.
